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Carrés d’ananas croustillants

Carrés d'ananas croustillants
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Régalez-vous avec ces délicieux carrés d’ananas croustillants, un dessert léger qui marie à la perfection une base croustillante et une garniture moelleuse et fruitée. Ce délice tropical, alliant la douceur de l’ananas et l’exotisme de la vanille, est parfait pour toutes les occasions : un goûter entre amis, un dessert familial ou même lors d’un pique-nique estival. Facile à préparer en quelques étapes simples, cette recette saura séduire petits et grands. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter de la noix de coco râpée sur le dessus.

Ingredients

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  • 210 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre en poudre (pour la base)
  • 170 g de beurre doux froid en dés
  • 225 g d'ananas en morceaux bien égouttés
  • 2 œufs
  • 200 g de sucre en poudre (pour la garniture)
  • 30 g de farine tout usage (pour la garniture)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule carré de 23 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol mélangeur, combinez 210 g de farine, 100 g de sucre et le sel. Ajoutez le beurre en dés et mélangez jusqu'à obtenir une texture sablée. Tassez dans le fond du moule.
  3. Faites cuire la base au four pendant environ 15 minutes jusqu'à légère dorure. Laissez refroidir légèrement.
  4. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec 200 g de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporez les 30 g de farine, la levure chimique et l'extrait de vanille, puis ajoutez les morceaux d'ananas.
  5. Versez cette garniture sur la base croustillante et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien pris.
  6. Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et découpez en carrés.

Nutrition

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