Clafoutis à la rhubarbe et fraises
Le clafoutis à la rhubarbe et fraises est un dessert savoureux qui allie le goût sucré des fraises à l’acidité de la rhubarbe. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert printanier se distingue par sa texture moelleuse et son goût fruité. Facile à réaliser, il ravira vos convives avec ses saveurs équilibrées et sa polyvalence, pouvant être dégusté chaud, tiède ou froid. Que ce soit pour un pique-nique ensoleillé ou un repas en famille, ce clafoutis est un incontournable de votre table.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: pâtisserie française
Ingredients
Scale
- 300 g de rhubarbe
- 200 g de fraises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons, laissez dégorger avec du sucre pendant 30 minutes. Lavez et coupez les fraises en deux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et une pincée de sel puis incorporez progressivement le lait et la crème.
- Beurrez un plat à gratin, disposez les fruits au fond et versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau (80g)
- Calories: 163
- Sugar: 12 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 83 mg
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