Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et nourrissant qui ravira toute la famille. Parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide, ce clafoutis combine la douceur du brocoli et le goût délicat du jambon de poulet. Avec sa texture moelleuse et son fromage fondant, il se démarque comme un choix idéal pour toutes les occasions, que ce soit un repas de semaine ou une réception entre amis.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : Cette recette demande peu d’ingrédients et se prépare en moins d’une heure.
• Plat complet : Avec des légumes, des protéines et des produits laitiers, c’est un repas équilibré en soi.
• Polyvalent : Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes selon vos goûts ou les saisons.
• Convient aux enfants : Les saveurs douces et la texture crémeuse plairont aux plus jeunes.
• Idéal pour les restes : Ce clafoutis peut être préparé avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre réfrigérateur.

Tools and Preparation

Pour réaliser ce clafoutis salé brocoli jambon de poulet, quelques outils essentiels faciliteront votre expérience en cuisine.

Essential Tools and Equipment

• Plat à gratin
• Casserole
• Saladier
• Fouet
• Rape à fromage

Importance of Each Tool

• Plat à gratin : Un bon plat garantit une cuisson uniforme de votre clafoutis.
• Fouet : Indispensable pour bien mélanger les œufs et les autres ingrédients sans grumeaux.

Ingredients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le Clafoutis :

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

How to Make Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Step 1: Préparer le Brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Les rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Step 2: Ajouter le Jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Les ajouter dans le plat avec le brocoli.

Step 3: Préparer la Pâte

1. Battre les œufs dans un saladier.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant.
4. Incorporer l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Step 4: Cuisson du Clafoutis

1. Verser la préparation sur le brocoli et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Ce clafoutis salé est non seulement délicieux mais également simple à préparer, faisant de lui un incontournable pour vos repas en famille !

How to Serve Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour apprécier pleinement le clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il existe plusieurs manières de le servir. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ces suggestions vont ravir vos convives.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte apporte fraîcheur et équilibre au plat. Assaisonnez-la d’une vinaigrette légère pour rehausser les saveurs.

Accompagné de tomates cerises rôties

• Les tomates cerises rôties ajoutent une note sucrée et acidulée. Faites-les rôtir au four avec un peu d’huile d’olive et d’herbes pour un accompagnement savoureux.

Servi avec une sauce au yaourt

• Une sauce au yaourt (yaourt nature, ail, citron) offre une touche crémeuse et acidulée qui complète parfaitement le clafoutis.

En portions individuelles

• Présentez le clafoutis en portions individuelles dans des ramequins pour une présentation élégante et un service facilité lors des repas.

How to Perfect Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici quelques astuces simples à suivre.

• Bien cuire le brocoli : Assurez-vous que le brocoli est juste croquant. Une cuisson excessive peut le rendre trop mou.
• Utiliser des ingrédients frais : Optez pour du jambon de poulet frais et du brocoli bio pour un goût optimal.
• Laisser reposer la pâte : Laissez la préparation reposer 30 minutes avant de cuire pour une texture encore plus moelleuse.
• Surveiller la cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.

Best Side Dishes for Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet se marie bien avec plusieurs plats d’accompagnement qui complètent son goût délicieux.

1. Riz basmati : Ce riz parfumé accompagne idéalement les plats salés.
2. Purée de pommes de terre : Crémeuse et réconfortante, elle apporte une texture douce.
3. Carottes glacées : Ces carottes légèrement sucrées ajoutent une touche colorée à votre assiette.
4. Légumes grillés : Un mélange de légumes grillés apportera des saveurs fumées et croquantes.
5. Quinoa aux herbes : Ce grain nutritif complète parfaitement le clafoutis tout en ajoutant des éléments sains.
6. Frittata aux légumes : Une frittata légère sera un bon complément grâce à ses œufs et légumes riches en protéines.

Common Mistakes to Avoid

Il est essentiel de bien réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas cuire le brocoli assez longtemps : Si vous ne cuisez pas le brocoli suffisamment, il restera croquant et ne s’intégrera pas bien dans le clafoutis. Assurez-vous de le blanchir pendant 5 minutes.
• Oublier d’huiler le plat : Ne pas huiler votre plat à gratin peut faire coller le clafoutis. Pensez à utiliser un peu d’huile d’olive pour faciliter le démoulage.
• Utiliser des ingrédients froids : Travailler avec des ingrédients froids peut empêcher la pâte de bien lever. Laissez les œufs et le lait à température ambiante avant de les mélanger.
• Surcuire le clafoutis : Un excès de cuisson rendra votre clafoutis sec. Surveillez-le attentivement après 30 minutes pour éviter cela.
• Ne pas assaisonner : Un manque de sel et de poivre peut rendre votre plat fade. Goûtez toujours la préparation avant de la verser dans le plat.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Conteneur : Utilisez un contenant hermétique pour éviter l’humidité.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée : Vous pouvez congeler ce clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Conteneur : Emballez-le dans du film plastique puis placez-le dans un sac congélation.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la température.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un couvercle pour éviter qu’il ne sèche.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quelle est la meilleure façon d’assaisonner mon clafoutis ?

Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l’origan pour rehausser les saveurs.

Puis-je remplacer l’emmental par un autre fromage ?

Oui, des fromages comme le cheddar ou la mozzarella peuvent également convenir.

Comment personnaliser ma recette de clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les goûts.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, vous pouvez préparer votre clafoutis un jour avant et le conserver au réfrigérateur.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Sa texture moelleuse et ses saveurs savoureuses en font une option idéale pour un repas convivial. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés !