Cookies santé aux pois chiches

Cookies santé aux pois chiches

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales. Ces cookies santé aux pois chiches sont parfaits pour le petit déjeuner, un goûter ou même comme en-cas post-entraînement. Leur saveur unique et leur texture moelleuse vous séduiront à coup sûr. Faciles à préparer, ces cookies s’adaptent à toutes les occasions et raviront les amateurs de douceurs saines.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Grâce aux pois chiches, ces cookies apportent une excellente source de protéines végétales.
• Facile et rapide : Avec seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez savourer des cookies faits maison en un rien de temps.
• Sans gluten et végétalien : Une option parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou végétalien sans compromettre le goût.
• Savoureux et réconfortants : La combinaison du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat crée une douceur irrésistible.
• Adaptable : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des noix ou des fruits secs selon vos envies.

Outils et préparation

Avant de commencer la préparation de vos cookies santé aux pois chiches, assurez-vous d’avoir les bons outils sous la main pour faciliter le processus.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans effort.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le démoulage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Idéale pour former des portions uniformes et assurer une cuisson homogène.

Ingrédients

Pour les cookies

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffer le four

1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2 : Préparer les pois chiches

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les pendant 15 secondes sous l’eau froide.
2. Placez les pois chiches dans le robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

1. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude dans le robot culinaire.
2. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Retirez la lame du robot, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4 : Former les cookies

1. Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée.
2. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour former des cookies.

Étape 5 : Cuisson des cookies

1. Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
2. Il est normal que les centres soient légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6 : Refroidissement

1. Retirez la plaque du four et tapez-la doucement sur le plan de travail pour aplatir un peu plus les cookies.
2. Laissez reposer sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Voilà vos délicieux Cookies santé aux pois chiches prêts à être dégustés !

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi polyvalents. Ils peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit comme en-cas ou dessert. Voici quelques suggestions pour les servir.

Avec un verre de lait végétal

• Un verre de lait d’amande ou de soja accompagne parfaitement ces cookies, ajoutant une belle touche crémeuse.

En topping sur un yaourt

• Émiettez quelques cookies sur un yaourt nature ou à base de plantes pour apporter une texture croquante et une saveur unique.

Avec des fruits frais

• Servez-les avec des tranches de banane ou des baies pour un mélange nutritif et coloré qui ravira les papilles.

Dans une boîte à lunch

• Glissez quelques cookies dans une boîte à lunch pour une pause gourmande au travail ou à l’école.

En collation post-entraînement

• Ces cookies riches en protéines sont idéaux après une séance d’entraînement pour aider à la récupération musculaire.

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour rendre vos cookies santé aux pois chiches encore plus délicieux, voici quelques conseils simples à suivre.

• Utilisez des pois chiches cuits maison : Cela améliore la texture et le goût des cookies.
• Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut rehausser la saveur.
• Variez les pépites de chocolat : Essayez des pépites de chocolat noir, au lait ou même blanches pour diversifier les plaisirs.
• Incorporez des noix : Ajoutez des noix hachées comme des amandes ou des noix de pécan pour un croquant supplémentaire.
• Jouez avec les édulcorants : Remplacez le sirop d’érable par du miel d’agave ou du nectar de coco selon vos préférences.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Pour compléter votre expérience gustative avec ces cookies, voici quelques accompagnements savoureux qui s’harmonisent bien.

1. Fruits frais : Des fruits comme les pommes, les poires ou les baies apportent une touche sucrée et juteuse.
2. Yaourt nature : Un yaourt crémeux équilibre le croustillant des cookies tout en ajoutant une onctuosité appréciable.
3. Crème de cacahuète : Étalez un peu de crème de cacahuète sur les cookies pour une explosion de saveurs et d’énergie.
4. Miel d’agave : Drizzlez un peu de miel d’agave sur vos cookies pour une douceur naturelle supplémentaire.
5. Thé vert : Une tasse de thé vert chaud accompagne parfaitement ces biscuits, apportant légèreté et fraîcheur.
6. Smoothie protéiné : Préparez un smoothie avec vos fruits préférés et du lait végétal pour un en-cas équilibré et nourrissant.
7. Café noir : Un café noir offre un contraste agréable avec la douceur des cookies, idéal pour les amateurs de café.

Erreurs courantes à éviter

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation des cookies santé aux pois chiches. Voici quelques points à garder à l’esprit pour réussir votre recette.

• Ne pas rincer les pois chiches. Ignorer cette étape peut donner une texture moins agréable. Assurez-vous de bien rincer les pois chiches avant de les mixer.
• Utiliser trop de sirop d’érable. Un excès de sirop peut rendre vos cookies trop sucrés et collants. Respectez la quantité indiquée pour un équilibre parfait.
• Oublier de préchauffer le four. Cuire vos cookies dans un four non préchauffé peut affecter leur texture. Préchauffez toujours le four à 175°C avant d’enfourner.
• Ne pas aplatir la pâte. Laisser la pâte en boule ne donnera pas la bonne forme à vos cookies. Aplatissez-les légèrement pour obtenir des cookies bien formés.
• Surcuire les cookies. Cuire trop longtemps peut les rendre secs. Surveillez-les bien et retirez-les lorsqu’ils sont dorés sur les bords mais encore légèrement moelleux au centre.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez vos cookies dans un récipient hermétique.
• Ils se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Placez les cookies dans un sac de congélation ou un récipient hermétique.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez le four à 160°C et réchauffez les cookies pendant environ 5 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez un cookie pendant 10-15 secondes pour le ramollir instantanément.
• Plaque de cuisson : Utilisez une poêle chaude sans matière grasse pour réchauffer rapidement, environ 1 minute par côté.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions que vous pourriez avoir concernant les cookies santé aux pois chiches.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils adaptés aux végétaliens ?

Oui, cette recette est entièrement végétalienne car elle ne contient aucun produit d’origine animale.

Quelle est la durée de cuisson idéale pour ces Cookies santé aux pois chiches ?

La cuisson dure entre 10 et 12 minutes, selon votre four. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou toute autre alternative au beurre de noix si vous préférez.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, ces cookies ne contiennent pas d’ingrédients avec du gluten, ce qui les rend adaptés aux personnes suivant un régime sans gluten.

Comment personnaliser mes Cookies santé aux pois chiches ?

Vous pouvez ajouter des noix, des graines ou même des fruits secs pour varier les plaisirs et enrichir la recette selon vos goûts.

Réflexions finales

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs, offrant une excellente alternative aux biscuits traditionnels. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre version parfaite ! Que vous soyez en quête d’une douceur rapide ou d’un en-cas énergisant, cette recette saura vous séduire.