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Curry Végétarien Santé et Savoureux

Curry végétarien santé et savoureux

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Découvrez notre curry végétarien santé et savoureux, un plat réconfortant qui allie onctuosité et explosion de saveurs. Composé de légumes frais et de pois chiches, ce curry s’accompagne parfaitement de riz basmati ou de pains indiens. Sa préparation simple en fait une option idéale pour un dîner rapide ou un repas convivial entre amis. Grâce à l’utilisation du lait de coco et d’un mélange d’épices, chaque bouchée promet une expérience gustative unique qui ravira les papilles des petits comme des grands.

Ingredients

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  • 1 brocoli
  • 200 g de pois chiches
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 1 c. à soupe de pâte de curry
  • 400 ml de lait de coco
  • Gingembre râpé, sel, poivre
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Riz basmati selon portion

Instructions

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon et l'ail, puis tranchez les champignons.
  2. Dans une poêle, chauffez l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail ; faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporez la pâte de curry et le gingembre, puis ajoutez les champignons et le brocoli. Faites sauter quelques minutes.
  4. Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète des légumes.
  5. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût, puis garnissez avec de la coriandre fraîche avant de servir.

Nutrition