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Feta battue, betteraves, pistaches

Feta battue, betteraves, pistaches

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La Feta battue, betteraves et pistaches est une entrée méditerranéenne irrésistible qui marie harmonieusement douceur et crémeux. Ce plat coloré est à la fois simple à préparer et élégant, parfait pour toutes les occasions, des dîners en famille aux apéritifs entre amis. La feta fouettée onctueuse se marie à merveille avec la texture tendre des betteraves marinées, tandis que les pistaches apportent une note croquante. Que ce soit sur des crackers ou en tartinade sur du pain grillé, cette recette végétarienne saura séduire vos convives par ses saveurs équilibrées et sa présentation attrayante.

Ingredients

Scale
  • 3 petites betteraves
  • 140 g de fromage feta
  • 100 g de yaourt grec
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Une poignée de pistaches hachées
  • Jus d'¼ de citron
  • Vinaigre de cidre

Instructions

  1. Cuire les betteraves : Faites bouillir les betteraves coupées en deux dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté.
  2. Préparer la feta battue : Dans un bol, fouettez la feta avec le yaourt grec et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Mariner les betteraves : Une fois cuites et refroidies, tranchez-les et mélangez-les avec le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Laissez reposer 5 minutes.
  4. Dresser : Étalez la feta fouettée dans une assiette, disposez les betteraves dessus, parsemez de pistaches hachées et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Nutrition