Galettes de Polenta aux Tomates Séchées
Les Galettes de Polenta aux Tomates Séchées sont une excellente option pour ceux qui recherchent une recette savoureuse et facile à préparer. Riches en saveurs méditerranéennes, ces galettes croustillantes allient la douceur de la polenta avec le goût intense des tomates séchées, de l’ail et de l’échalote. Elles sont idéales pour un apéritif léger ou comme plat principal accompagné d’une salade fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Médecin
Ingredients
Scale
- 60 g de polenta
- 150 ml de lait
- 150 ml d'eau
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 3 pétales de tomates séchées
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre
Instructions
- Dans une casserole, cuire la polenta avec le lait, l'eau et le bouillon pendant environ 9 minutes en remuant régulièrement.
- Égoutter et couper les tomates séchées. Faire revenir l'échalote et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Incorporer les tomates, l'échalote, l'ail et la ciboulette à la polenta cuite. Assaisonner avec du poivre.
- Étaler sur du papier sulfurisé à 2 cm d'épaisseur et laisser refroidir avant de découper en galettes.
- Faire revenir les galettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette (50g)
- Calories: 130
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 5 mg