Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est une véritable ode à la pâtisserie basque. Sa croûte sablée, délicatement dorée, renferme une crème d’amandes onctueuse et parfumée à la vanille, offrant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un goûter convivial ou un dessert raffiné, ce gâteau s’impose comme le choix parfait pour toutes vos occasions spéciales. Facile à préparer, il séduira à coup sûr vos convives par son goût subtil et sa texture moelleuse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: environ 10 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- Extrait de vanille
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Pour la crème d'amandes, fouettez le beurre et le sucre, incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la poudre d’amandes, la maïzena et la vanille.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez deux tiers de la pâte dans un moule beurré, versez-y la crème d'amandes, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- Badigeonnez de jaune d'œuf pour dorure et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://cuisinesaison.com/gateau-basque-aux-amandes-vanille/