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Gratin de Légumes à la Provençale

Gratin de Légumes à la Provençale

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Le Gratin de Légumes à la Provençale est un plat savoureux alliant courgettes, aubergines et tomates dans une sauce parfumée aux herbes de Provence. Ce plat coloré et réconfortant est parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. Riche en légumes frais et agrémenté d’une croûte dorée de fromage, il offre une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable. Facile à préparer, ce gratin se décline également en accompagnement de viandes ou peut être dégusté seul pour un repas léger. Laissez-vous séduire par ses saveurs équilibrées et sa simplicité d’exécution !

Ingredients

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  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et coupez les légumes en tranches fines. Salez les aubergines et laissez-les dégorger.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates et laissez mijoter.
  4. Dans un plat allant au four, alternez les couches de sauce tomate et de légumes, puis terminez par le fromage râpé.
  5. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Nutrition