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Involtini d’aubergines à la ricotta

Involtini d'aubergines à la ricotta
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Découvrez les Involtini d’aubergines à la ricotta, un plat italien savoureux qui allie des aubergines grillées délicatement farcies d’une garniture crémeuse et parfumée. Chaque bouchée offre une harmonie de textures et de saveurs, grâce à l’onctuosité de la ricotta, au goût prononcé du parmesan et à la fraîcheur du basilic. Nappés d’une sauce tomate maison riche en arômes, ces rouleaux sont parfaits pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Faciles à préparer et visuellement attrayants, les Involtini d’aubergines séduiront tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingredients

Scale
  • 2 aubergines
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de ricotta
  • ¾ tasse de parmesan râpé
  • ½ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • ¼ cuillère à café d'origan
  • 1 pincée de piment rouge
  • 1 boîte de tomates en dés (800g)
  • ½ tasse de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches fines, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 25 minutes.
  2. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic, le zeste et le jus de citron.
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail et l'origan. Incorporez les tomates et laissez mijoter.
  4. Étalez la garniture sur chaque tranche d'aubergine, roulez-les et disposez-les dans la sauce. Faites mijoter puis gratinez au four.

Nutrition

Find it online: https://cuisinesaison.com/involtini-daubergines-a-la-ricotta/