Lotte au lait de coco
La lotte au lait de coco est un plat savoureux qui vous transporte en Asie avec chaque bouchée. Ce mélange exquis de morceaux de lotte tendres et d’une sauce crémeuse au lait de coco, agrémentée d’épices, est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Facile à préparer, cette recette séduira tous vos convives grâce à ses saveurs exotiques et sa texture onctueuse. Servez-la avec du riz basmati ou des légumes croquants pour un repas équilibré et coloré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de lotte
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
- 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel, du poivre et du curcuma. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire la lotte 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes.
- Remettez la lotte dans la sauce et mijotez encore 5-7 minutes avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau de lotte - environ 120g
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg
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