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Parmentier au saumon et brocolis

Parmentier au saumon et brocolis
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Le Parmentier au saumon et brocolis est une recette réconfortante qui allie à merveille le goût savoureux du saumon et la croquant des légumes. Ce plat, à la fois nourrissant et facile à préparer, se compose d’une purée crémeuse gratinée au comté qui ravira les papilles de toute la famille.

Ingredients

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  • 4 pavés de saumon frais (environ 500g)
  • 1 brocoli
  • 3 pommes de terre (environ 550g)
  • 120ml de crème fluide ou semi-épaisse
  • 30g de comté râpé
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes, puis égouttez.
  2. Faites cuire les fleurettes de brocoli pendant 8 minutes, rincez sous l'eau froide.
  3. Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez le brocoli.
  4. Préchauffez le four à 180°C, disposez le saumon dans un plat, ajoutez le mélange de légumes.
  5. Réalisez une purée avec les pommes de terre, incorporez la crème et assaisonnez.
  6. Étalez la purée sur les légumes, parsemez de comté et enfournez pour 20 minutes.

Nutrition

Find it online: https://cuisinesaison.com/parmentier-au-saumon-et-brocolis/