Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat savoureux qui allie simplicité et gourmandise. Sa sauce onctueuse, à base de crème, de moutarde et d’une touche de vinaigre de cidre, enveloppe délicatement des morceaux de poulet dorés. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat se marie facilement avec du riz, des pâtes ou des légumes. En seulement 30 minutes, vous pouvez impressionner vos convives avec une recette réconfortante qui ne manquera pas de séduire les papilles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine Française
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
- 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de thym séché (ou frais)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer 5 minutes par face.
- Retirez le poulet et réservez-le. Ajoutez l'échalote dans la poêle et faites revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez l'ail et le thym pendant 1 minute, puis déglacez avec le vinaigre en grattant bien le fond.
- Réduisez le mélange pendant environ 3-4 minutes avant d'ajouter les moutardes et la crème.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à cuisson complète.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 110mg