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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète

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Délectez-vous avec notre Poulet thaï sauce cacahuète, un plat à la fois savoureux et réconfortant qui saura séduire vos papilles. En seulement 45 minutes, réalisez une recette gourmande qui combine le moelleux du poulet avec la douceur du beurre de cacahuète et l’exotisme des épices thaïlandaises. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat ravira tous les amateurs de cuisine asiatique. Servez-le sur un lit de riz parfumé et garnissez-le de légumes croquants pour une expérience culinaire inoubliable.

Ingredients

  • Blancs de poulet désossés et sans peau (700 g)
  • Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • Échalote (1, finement tranchée)
  • Poivrons rouges (2, épépinés et émincés)
  • Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
  • Piment rouge fresno (1, tranché finement)
  • Ail (6 gousses, émincées)
  • Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
  • Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)
  • Beurre de cacahuète crémeux (1/2 tasse)
  • Lait de coco (1 boîte, 400 ml)
  • Bouillon de poulet (180 ml)
  • Sauce soja (1 cuillère à soupe)
  • Miel (1 cuillère à soupe)
  • Citron vert (jus d'un citron + quartiers pour servir)
  • Riz cuit
  • Cacahuètes grillées concassées (1/2 tasse)
  • Oignons verts (4, émincés)
  • Feuilles de coriandre (une petite poignée)

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm. Mélangez-les avec la fécule de maïs et du sel.
  2. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d'huile. Faites-y dorer le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez ensuite.
  3. Baissez le feu à moyen. Ajoutez l'échalote, les poivrons et un peu d'huile dans la poêle. Salez et faites revenir pendant environ 8 minutes en remuant souvent.
  4. Écrasez la citronnelle puis ajoutez-la avec le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Cuisez encore pendant 1 minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon dans la poêle. Portez à frémissement puis remettez le poulet dans la préparation. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Ajoutez la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Laissez mijoter encore 2 minutes puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servez le poulet sur un lit de riz chaud. Garnissez avec des cacahuètes concassées, des oignons verts émincés, des feuilles de coriandre et des flocons de piment supplémentaires si désiré. Accompagnez avec des quartiers de citron vert pour ajouter une touche finale.

Nutrition