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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Le Riz Cajun aux Haricots Rouges est un plat savoureux et coloré qui incarne l’essence de la cuisine cajun. Préparé en moins de 40 minutes, ce repas équilibré combine les épices cajun et les légumes frais pour une explosion de saveurs. Les haricots rouges riches en protéines ajoutent une texture crémeuse, tandis que le paprika fumé éveille les papilles avec son goût unique. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités, cette recette est simple à réaliser et totalement adaptative selon vos préférences. Servez-le seul ou avec une salade croquante pour un repas complet qui ravira tous les gourmets.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et les poivrons; cuire 2 à 3 minutes.
  2. Incorporer l'ail, les épices cajun et le paprika; cuire 30 secondes.
  3. Verser le bouillon et ajouter les tomates. Porter à ébullition, puis ajouter le riz. Saler et poivrer.
  4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  5. Ajouter les haricots rouges, remuer délicatement, puis laisser reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.

Nutrition

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