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Salade chou-fleur maïs concombre

Salade chou-fleur maïs concombre

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La salade chou-fleur maïs concombre est une explosion de fraîcheur et de croquant qui égaye vos repas. Cette recette simple, prête en seulement 25 minutes, allie le goût doux du maïs à la légèreté du concombre et au croquant du chou-fleur. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou comme accompagnement lors d’un barbecue, elle ravira petits et grands. Enrichie de protéines grâce aux œufs durs et agrémentée d’une sauce maison délicieuse, cette salade est non seulement nutritive mais aussi personnalisable selon vos envies.

Ingredients

Scale
  • 1 chou-fleur
  • 1 concombre
  • 150 g de maïs doux
  • 4 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Instructions

  1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis écalez-les.
  2. Écrasez les jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et mélangez bien.
  3. Détachez les fleurettes du chou-fleur, épluchez le concombre et coupez-le en demies-rondelles, puis émincez l'oignon rouge.
  4. Ajoutez tous les légumes dans le saladier avec la sauce, incorporez le maïs doux et les blancs d'œufs coupés en cubes, puis mélangez délicatement.
  5. Servez bien frais.

Nutrition