Salade Croquante de Lentilles & Feta
La Salade Croquante de Lentilles & Feta est un plat rafraîchissant et nutritif, parfait pour les amateurs de cuisine saine. Composée de lentilles vertes riches en protéines, cette salade marie des légumes croquants tels que le poivron rouge et la carotte avec la douceur de la feta émiettée. Facile à préparer en moins de 40 minutes, elle constitue un excellent choix pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors d’un dîner. Que ce soit pour un repas rapide ou une occasion spéciale, cette salade colorée saura ravir vos convives tout en apportant une touche méditerranéenne à votre table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Plat principal
- Method: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes cuites
- 1 oignon rouge émincé
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 g de tomates cerises
- 50 g de feta émiettée
- Persil frais
- Huile d'olive vierge extra
- Vinaigre balsamique
Instructions
- Cuire les lentilles dans une casserole avec de l'eau froide pendant 20-25 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Préparer les légumes : laver, éplucher et couper l'oignon, la carotte, le poivron et les tomates.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies avec tous les légumes.
- Dans un bol séparé, préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonner.
- Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta et le persil ciselé, puis mélanger délicatement.
- Servir immédiatement ou réfrigérer quelques minutes avant dégustation.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (150g)
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
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