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Salade de maïs et avocat

Salade de maïs et avocat

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La salade de maïs et avocat est une véritable célébration des saveurs estivales, parfaite pour les journées ensoleillées. Ce plat coloré combine le croquant du maïs frais à la douceur crémeuse de l’avocat, le tout rehaussé par la fraîcheur des tomates cerises et l’acidité du citron vert. Facile à préparer en moins de 15 minutes, cette recette s’adapte à toutes vos occasions : pique-niques, barbecues ou repas légers. En plus d’être délicieuse, elle est riche en nutriments grâce à ses ingrédients soigneusement sélectionnés. Avec cette salade, vous êtes assuré de ravir vos convives.

Ingredients

Scale
  • 4 épis de maïs (environ 34 tasses)
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/3 d'oignon rouge, haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • Jus de 34 citrons verts
  • 12 avocats, coupés en dés
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez les épis de maïs épluchés et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Égouttez et laissez refroidir avant d'enlever les grains.
  2. Dans un grand bol, mélangez les grains de maïs refroidis avec les tomates cerises, l'oignon rouge haché, la coriandre et le jus des citrons verts. Assaisonnez avec sel et poivre.
  3. Juste avant de servir, incorporez délicatement l'avocat coupé en dés.

Nutrition