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Salade végétarienne fraîche et croquante

Salade végétarienne fraîche et croquante

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La salade végétarienne fraîche et croquante est une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles ! Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner convivial, elle combine des carottes croquantes, des pommes juteuses et des lentilles nutritives. Rehaussée par une vinaigrette au gingembre délicieusement piquante, cette recette vous offre une manière simple et rapide de savourer des ingrédients frais. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez un plat coloré, sain et plein de vitalité.

Ingredients

Scale
  • 5 grosses carottes, râpées
  • 1 pomme rouge, en juliennes
  • 540 ml de lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 30 g de noix de Grenoble
  • 20 g de persil, haché finement
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de jus de citron
  • 30 ml de vinaigre de cidre de pommes
  • 15 ml de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml de miel
  • 3,75 ml de sel
  • Poivre selon goût

Instructions

  1. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le gingembre frais râpé, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre.
  2. Préparer la salade : Dans un bol à salade, combiner les carottes râpées, la pomme en juliennes, les lentilles rincées et égouttées, les noix de Grenoble et le persil haché.
  3. Ajouter la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Nutrition