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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Découvrez les Saveurs Méditerranéennes Créatives à travers cette délicieuse recette de blettes raffinées, sublimées par une sauce au tahini onctueuse et des pignons grillés. Ce plat allie des textures croquantes et crémeuses tout en offrant un équilibre parfait entre le goût intense du tahini et la légèreté des blettes. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas familial, cette préparation est non seulement savoureuse mais aussi nutritive. Facile à réaliser, elle s’adapte à toutes les occasions et séduira vos convives par ses arômes méditerranéens uniques.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de vinaigre de cidre

Instructions

  1. Préparer la sauce : Mélanger le tahini, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporer l'ail pressé et assaisonner.
  2. Préparer les blettes : Séparer les feuilles des côtes blanches et découper ces dernières en morceaux.
  3. Cuire les blettes : Blanchir les côtes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, ajouter les feuilles pendant une minute puis égoutter.
  4. Faire revenir les pignons : Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer les pignons en remuant.
  5. Assaisonner et servir : Dans la même poêle, cuire l'ail émincé, ajouter le vinaigre, réduire puis incorporer les blettes réchauffées. Servir avec la sauce au tahini et les pignons.

Nutrition