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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée

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La soupe thaïe légère et parfumée est un véritable délice qui apportera une touche d’exotisme à votre table. Facile et rapide à préparer, elle combine harmonieusement le lait de coco crémeux, le gingembre piquant et la citronnelle fraîche pour créer une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner chaleureux, cette soupe saura ravir vos papilles tout en restant légère. En quelques étapes simples, vous pourrez savourer ce plat réconfortant, idéal pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes ou protéines préférés pour encore plus de saveurs.

Ingredients

  • Vermicelles de riz – 150 g
  • Lait de coco – 30 cl
  • Bouillon de légumes – 1 cube
  • Oignon – 1 petit
  • Gingembre frais – 1 morceau
  • Citronnelle – 1 branche
  • Eau – 75 cl
  • Huile d'olive – 2 c. à soupe
  • Pâte de curry rouge thaï – 1 c. à café (facultatif)
  • Sel – selon goût
  • Poivre – selon goût
  • Coriandre fraîche – 1 petit bouquet
  • Citrons verts – 2 unités

Instructions

  1. Faites cuire les vermicelles de riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égouttez et réservez.
  2. Dans une autre casserole, faites chauffer l'eau et diluez le cube de bouillon.
  3. Faites revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à obtenir une légère coloration.
  4. Ajoutez la pâte de curry (si utilisée) et déglacez avec le bouillon.
  5. Incorporez le lait de coco et la citronnelle hachée, puis assaisonnez.
  6. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes avant de servir avec les vermicelles.

Nutrition