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Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes

Tarte briochée aux mûres et à la crème d'amandes

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La Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes est un dessert délicieux et réconfortant qui combine la légèreté d’une pâte briochée moelleuse avec une crème d’amandes onctueuse et des mûres juteuses. Parfaite pour un goûter ensoleillé ou un brunch entre amis, cette tarte séduira vos convives par son équilibre de saveurs et sa texture fondante. Simple à réaliser, elle est accessible même pour les débutants en pâtisserie. Ajoutez une boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande !

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 10 g de levure boulangère
  • 50 ml de lait tiède
  • 40 g de sucre
  • 1 œuf
  • 60 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 150 g de mûres fraîches

Instructions

  1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer.
  2. Mélangez la farine, le sucre, le sel, l'œuf et le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Incorporez le beurre en morceaux et laissez lever pendant 1h30.
  4. Préparez la crème d’amandes en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à homogénéité.
  5. Étalez la pâte dans un moule beurré, ajoutez la crème puis les mûres.
  6. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Nutrition