Verrines Citron & Meringue Croquante
Les Verrines Citron & Meringue Croquante sont un dessert à la fois élégant et rafraîchissant, parfait pour impressionner vos invités lors de dîners ou d’anniversaires. La combinaison de crème au citron acidulée et de meringue croquante offre une explosion de saveurs en bouche. Ce dessert léger se compose de couches harmonieuses, où le croustillant de la meringue contraste délicieusement avec la douceur crémeuse du citron. Faciles à préparer, ces verrines sont idéales pour toutes les occasions et raviront les amateurs de desserts fruités.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: Pour environ 4 verrines 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons avec 150 g de sucre et 3 œufs. Chauffez doucement jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux jusqu'à obtenir une crème lisse. Laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez progressivement 100 g de sucre glace pour faire la meringue.
- Étalez la meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites sécher au four à 100°C pendant environ 1 heure.
- Émiettez les sablés dans le fond des verrines, ajoutez la crème au citron puis parsemez de morceaux de meringue juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
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